От зерна до каравая

Информация о мероприятии

С 15 февраля по 12 марта  2021 года в Библиотеке по устойчивому развитию (ком. 609) будет представлена тематическая выставка «От зерна до каравая», посвящённая технологии хлебопечения.

Данная выставка, подготовленная в рамках комплексного проекта  «От идеи до производства», открывает секреты переработки зерновых и использования в пищевой промышленности.  

В питании человека хлеб играет важнейшую роль. Значение хлеба неоценимо: без него невозможно представить пищевой рацион ни ребенка, ни взрослого человека. Существует так мало ценностей, которые имели бы такое же значение для жизнедеятельности человека как хлеб.

Согласно историческим сведениям хлеб появился на земле около пятнадцати тысяч лет назад. Он был изготовлен из растертых камнями зерен и воды, со временем для его приготовления начали использовать прокисшее молоко, но первыми, кто научился печь настоящий хлеб, используя дрожжи, были древние египтяне. Они открыли способ разрыхления теста путем брожения, в результате чего выпекали мягкий и пышный хлеб, который был не только вкуснее прежнего, но и дольше мог сохраняться свежим. Этот метод выпечки хлеба от египтян перешел к грекам, у греков его позаимствовали римляне, которые со временем разработали свою усовершенствованную технологию и распространили ее по всей завоеванной территории.

За многие тысячи лет технология хлебопечения изменялась и совершенствовалась, ведь хлеб остается одним из главных продуктов питания людей.

На выставке представлены отечественные и зарубежные книги и периодические издания, раскрывающие историю и технологию производства хлеба. Особенность выставки данного проекта  в том, что на ней будут также представлены редкие издания из читального зала ретро-изданий.

Экспозиция будет интересна широкому кругу читателей.

Вход свободный!
Ждём вас по адресу: г. Минск, проспект Победителей, 7,
Республиканская научно-техническая библиотека (ком. 609) в будние дни с 9.00 до 17.30, тел. 226-65-07, 306-20-73. Суббота, воскресенье – выходной.